¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS?

En el año 2000 un documento de la FAO definió que “La agricultura orgánica se basa en la reducción al mínimo de insumos externos, evitando el empleo de fertilizantes y plaguicidas sintéticos”.

Ventajas de los Alimentos Orgánicos

  • La no utilización de herbicidas o pesticidas químicos.
  • Cuidado del medio ambiente al no utilizar químicos, desechos tóxicos, ni contaminación del aire, suelo o agua con productos que puedan afectar la biodiversidad.
  • Los animales no reciben antibióticos ni hormonas. Se favorece el crecimiento en estados de semilibertad, las carnes son mas magras.
  • Se respetan los tiempos de desarrollo de las plantas, cereales y frutas. Logrando obtener mayores concentraciones de minerales y de vitaminas.
  • Los alimentos no contienen productos químicos o sintéticos que puedan trasladarse al ser humano y afectar su salud.

Desventajas de los Alimentos Orgánicos

  • Una menor vida útil de los alimentos por falta de conservantes químicos.
  • Los productos son mucho más caros que los tradicionales, por la escasez de oferta, por los tiempos productivos, y por la menor densidad de los cultivos o crías.
  • Una menor oferta de producto proveniente de destinos alejados, por su impacto en el medio ambiente.
  • Los productos certificados orgánicos son limitados y reducido a unas pocas familias de productos.

Lic. Carla Valdivia

Nutricionista Lain

Bibliografía: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/contenido/revista/ediciones/47/articulos/r47_11_OrganicosCalidad.pdf