Hoy en día sucede un apogeo en el consumo de alimentos orgánicos. Esto se debe a que hay mucho interés del consumidor en elegir lo que come y cómo se relaciona con su salud.
El alimento orgánico es producido sin químicos o aditivos y aporta muchos beneficios al ser humano y al medio ambiente, algunos de los cuales detallamos:
• Disminuye exposición a pesticidas.
• Menos residuos químicos.
• Son producidos naturalmente.
• Tienen niveles más altos de antioxidantes y nutrientes.
• Mejoran la fertilidad.
• Mejoran el sistema inmunológico.
• Poseen propiedades anticancerígenas.
• Tienen mejor olor, color y sabor.
• No dañan el ecosistema y promueven la biodiversidad.
• Son productos certificados.
• Aseguran el bienestar del consumidor y del productor.
Para poder obtener todos estos beneficios debemos tener en cuenta, de que a pesar que pueda resultar un poco más caro, se puede lograr consumirlo:
• Designemos un presupuesto.
• Planea un menú semanal.
• Come de acuerdo a las estaciones.
• Preparemos los alimentos en casa.
• Compremos los granos, semillas, especias a granel.
• Siembra las hojas verdes o hierbas en casa.
• Compra directamente al productor.
• Cuando compres carnes, que sean enteras así aprovechas el producto total.
• Aprovechemos las rebajas.
Bibliografía:
https://www.extension.purdue.edu/extmedia/fs/fs-14-s-w.pdf
https://agroabona.files.wordpress.com/2011/01/las-ventajas-de-comer-alimentos-organicos1.pdf
Lic. Silvia Diaz.
CNP: 5912
Nutricionista LAIN