CONSIDERACIONES ALIMENTARIAS EN UNA PERSONA CON OBESIDAD Y DIABETES

CONSIDERACIONES ALIMENTARIAS EN UNA PERSONA CON OBESIDAD Y DIABETES

La prevalencia de la diabetes mellitus (DM) sigue incrementándose en la población general, actualmente se calcula que 366 millones de personas la padecen a nivel mundial, de las cuales el 95% son de tipo 2 (DM2) y para el año 2030, se estima que 552 millones de personas padecerán de esta enfermedad.

El manejo nutricional para una persona con Diabetes Mellitus, independientemente de la causa, debe estar enfocada en lograr algunos objetivos:

  • Alcanzar y mantener los niveles de glucosa dentro de los límites normales o lo más cercanos posibles.
  • Alcanzar y mantener un perfil lipídico que reduzca el riesgo de enfermedad cardiovascular.
  • Mantener la presión arterial dentro de los límites normales.
  • Mantener un peso adecuado para prevenir el desarrollo de obesidad o si ya existe debe tratarse para disminuir la grasa abdominal central.

La buena alimentación es esencial en el cuidado y el manejo de la diabetes y obesidad, constituyendo uno de los pilares fundamentales para un buen control.

A continuación le mencionamos algunas recomendaciones dietéticas para que pueda poner en práctica:

  • Deben restringirse los azúcares simples y los que se ingieran deben ser complejos. Se pueden emplear edulcorantes.
  • Deben aumentar el consumo de fibra, cereales y legumbres. La fibra enlentece la absorción de los carbohidratos y constituyen entre el 60-70% de las calorías totales de la dieta.
  • Incrementar el consumo de vegetales variados, en menor cantidad la zanahoria y betarraga.
  • Limitar la cantidad de sal en la dieta, recomendamos no superar los 3 gramos de sal al día.
  • Si hay sobrepeso hay que reducir el porcentaje de grasas totales de la dieta y consumir pescado 2 o más veces por semana.
  • Si los triglicéridos están elevados es conveniente incrementar la ingesta de grasas saludables (omega 3) y restringir los carbohidratos. Si los triglicéridos están muy elevados es necesario limitar todas las grasas de la dieta (<10% de las calorías totales).
  • Leer las etiquetas de los alimentos para elegir aquellos con menos calorías y carbohidratos y que no contengan azúcar (sacarosa).
  • Controlar el peso, aumentar la actividad física, evitar el tabaco y reducir el nivel de stress.

Lic. Steve Gomez

CNP: 5004 

NUTRICIONISTA LAIN

Fuente

http://www.fundaciondiabetes.org/infantil/208/recomendaciones-nutricionales

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000009

http://www.clc.cl/Dev_CLC/media/Imagenes/PDF%20revista%20m%C3%A9dica/2009/5%20sept/04_Dr_Lahsen-4.pdf