El ayuno se denomina a la situación metabólica existente por la mañana después de una noche sin comer.
¿Qué sucede con el organismo ante el ayuno?
Ante la falta de ingreso de nutrientes, el organismo pone en marcha unos mecanismos de acción para obtener energía (de esta manera poder cumplir sus funciones adecuadamente).
De donde obtiene energía el cuerpo ante el ayuno:
- Mediante la glucogenólisis (se libera glucosa en el cuerpo).
- Proteólisis (se obtiene energía mediante las proteínas).
- Lipólisis (Se obtiene energía mediante las grasas).
- Gluconeogénesis (Se obtiene energía a partir del hígado).
¿Ayuda el ayuno a bajar de peso?
El ayuno voluntario, basado en la restricción de la ingesta de alimentos se utiliza como método para la pérdida de peso, esto se debe a que la energía que utiliza el cuerpo se obtiene de la grasa, este método funciona junto a educación y seguimiento nutricional (ajuste calórico).
Así mismo se recomienda realizarlo por un corto periodo de tiempo, ya que estudios indican que a largo plazo puede dañar el hipotálamo y podría generar compulsión alimentaria.
BIBLIOGRFÍA:
- Metabolismo en el ayuno. file:///C:/Users/MANUEL/Downloads/S1575092204745994.pdf
- Restricción alimentaria intermitentehttp://www.scielo.org.pe/pdf/afm/v79n4/a11v79n4.pdf