De acuerdo a estudios realizados se estima que uno de cada tres hombres y una de cada cuatro mujeres padecerán cáncer el 2020. Estos casos se pueden prevenir a través de la alimentación según el Hospital Universitario Central de Asturias.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha señalado que el 30% de las muertes por cáncer son debidas a factores dietéticos y conductuales, como tener un índice de masa corporal elevado, ingesta reducidas de frutas y verduras, sedentarismo, consumo de tabaco y de alcohol.
Podemos reducir el riesgo de problemas de salud si lleva una dieta sana y equilibrada que incluya una variedad de frutas, verduras, granos integrales, legumbres (frijoles secos y guisantes), frutos secos y semillas.
Las grasas saludables deben formar parte de nuestra alimentación ya que contribuyen a bajar el nivel de colesterol total y elevar el colesterol bueno (HDL). Las grasas “buenas” incluyen las siguientes:
• Grasas monoinsaturadas. Se encuentran en el aceite de canola, de oliva y de frutos secos.
• Grasas poliinsaturadas. Se encuentra en aceites vegetales como los de maíz, girasol y cártamo.
• Ácidos grasos omega-3. Se encuentra en pescados como el salmón, las sardinas y la caballa.
Además debemos evitar o limitar el consumo de las grasas “malas”, que incluyen las grasas trans y las saturadas que se encuentran en la comida rápida.
Aunque no hay evidencia clara sobre si ciertos alimentos previenen el cáncer, las investigaciones muestran que pueden aumentar el riesgo de cáncer si se incluyen carnes muy procesadas, como jamón, tocino, salchicha, salame y mortadela; los alimentos ricos en grasas saturadas que contribuyen al aumento de peso; el alcohol puede aumentar el riesgo de cáncer de boca, garganta, esófago, hígado, mama y colon.
Lic. Astrid Moreno.
C.N.P: 6639
Nutricionista LAIN
REFERENCIAS:
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2017/05/06/como-prevenir-cancer-alimentacion-143067.html
https://www.telesurtv.net/news/Conozca-que-alimentos-consumir-para-prevenir-el-cancer-20160127-0037.html