Nuestro país presenta cada año una prevalencia creciente de enfermedades crónicas no trasmisibles, entre las que destacan el síndrome metabólico, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes mellitus tipo 2 y el cáncer entre otros.
Se ha demostrado que tener obesidad representa un factor de riesgo para desarrollar diabetes mellitus 2, apnea obstructiva del sueño y enfermedad de reflujo gastroesofágico. La obesidad además, incrementa el riesgo de padecer algunos cánceres como de mama, de endometrio, cáncer renal, entre otros.
Por otro lado, la obesidad y sobrepeso contribuyen a la aparición de desórdenes psicológicos y psiquiátricos; como depresión, ansiedad, anorexia nervosa o bulimia.
Los resultados de la última Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES), realizada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) en 2016, revelan que el 35,5% de los peruanos mayores de 15 años tienen sobrepeso y 18,3% obesidad.
El Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan) del Instituto Nacional de Salud señala que entre el 2008 y el 2014, el sobrepeso y la obesidad se incrementaron en 66% en niños y niñas de 5 a 9 años de edad.
Una alimentación pobre en nutrientes y el sedentarismo son las causas principales del sobrepeso y la obesidad.
En relación con el primer punto, un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) muestra que el consumo de bebidas y alimentos ultraprocesados en el Perú creció en 107% entre los años 2000 y 2013.
Sobre el consumo de comida rápida, la OMS advierte que en el mismo plazo el Perú mostró el mayor incremento en la región (265%).
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el 2015 informó que el uso nocivo de alcohol es un factor causal en más de 200 enfermedades y trastornos, una de ellas son el sobrepeso y la obesidad. El alcohol inhibe la oxidación de las grasas, es decir evita que la grasa sea aprovechada como energía, lo que sugiere que el consumo frecuente de alcohol a largo plazo podría dar lugar a la conformación de más grasa en lugar de aprovechar la grasa existente como energía, lo cual significa que genera mayor probabilidad de padecer sobrepeso u obesidad.
Según el estudio No se encontró evidencia de asociación entre sobrepeso y obesidad con el consumo de frutas en exceso. Sólo 1 de cada 20 individuos consumían la cantidad de frutas y verduras recomendada y por tanto no presentaban sobrepeso ni obesidad, mientras, que cerca del 60% de los que no consumían la cantidad recomendada presentaban sobrepeso y obesidad.
Lic. Steve Gomez H.
CNP: 5004
NUTRICIONISTA LAIN
Fuentes bibliográficas:
1. https://larepublica.pe/sociedad/1053729-peru-niveles-de-sobrepeso-y-obesidad-ya-son-un-problema-de-salud-publica.
2. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2304-51322017000400012
3. http://www.redalyc.org/pdf/461/46154510004.pdf
4. https://scielo.conicyt.cl/pdf/rchnut/v42n3/art03.pdf