La palta es un fruto con alto valor nutritivo que nos aporta muchos beneficios: proteínas, grasas saludables, una gran cantidad de vitaminas como la A, C, B6 y E, además minerales. Contiene buena proporción de fibra y agua, lo cual nos dará una sensación de saciedad y además ayudará a hidratar la piel.
La palta Hass es la variedad con mayor contenido de fibra, mientras que la variedad Fuerte contiene más proteínas.
La palta por su contenido de ácidos grasos buenos contribuye a combatir las enfermedades cardiovasculares. Por ello es importante incluirla dentro de una dieta equilibrada.
Conoce más beneficios:
– Es buena fuente de minerales como magnesio, cobre, hierro, fósforo, potasio (contiene 60 veces más potasio que el plátano).
– Es rica en manganeso, un micronutriente esencial para el buen funcionamiento del cerebro y el metabolismo de carbohidratos.
– Contiene ácido fólico, necesario en mujeres gestantes, ya que interviene en la formación del tubo neural del feto.
– Es rica fuente de vitamina A, que ayuda a proteger la piel y la vista.
– Es buena fuente de vitamina B1, B2, B3 y B6 asociadas al buen funcionamiento del sistema nervioso central.
Sus nutrientes pueden oxidarse cuando dejamos mucho tiempo la palta pelada, pero agregando jugo de limón, se puede retrasar ese proceso.
Lic. Astrid Moreno F.
NUTRICIONISTA LAIN